Рецепт Карри из Картофеля (Алу Карри)

Ингредиенты

2 крупные картофелины, 1 средняя луковица, 1 крупный помидор, чашка зеленого горошка (по желанию), кокосовая стружка. Специи: зерна горчицы, зира (кумин), чеснок, имбирь, чили, зерна кориандра, соль.

Подготовка

Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, положить в дуршлаг, поместить его в кастрюлю с кипящей водой и обварить картофель 2-3 минуты. Кокосовую крошку перемолоть на кофемолке в муку. Луковицу нарезать, помидор нарезать. Чеснок и имбирь натереть на терке.

Приготовление

На сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, выложить в него зерна горчицы, семена зиры и немного поджарить. Выложить лук, немного поджарить, добавить чеснок и имбирь, немного потушить. Выложить помидор, все хорошо перемешать и потушить до мягкости. Добавить молотый чили и молотый кориандр. Выложить в смесь картофель и зеленый горошек, прибавить чашку воды, немного потушить. Выложить в картофельное карри молотую кокосовую стружку, все хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности картофеля.

Как подавать

С любым видом хлеба. Хорошим дополнением при Вегетарианском питании станут чатни и особенно каусанди.

Рецепт Карри из Картофеля (Аллу Карри)

картофель +с карри 88
картофель карри рецепт 28
картофель карри +в духовке 14
картофель +с карри +в микроволновке 12
картофель запеченный +с карри 11

КАРРИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ (АЛЛУ КАРРИ)

На Главную

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.